سمك مع صلصه الثوم

طحون
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون

لصلصة
البندورة:
* 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ
من البصل? مفرومة فرماً ناعماً
* 4 فصوص من الثوم? مسحوقة
* 1 حبة كبيرة
الحجم أو 200 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء? مفرومة
* 1 مغلف من أسرار خلطة
المعكرونة بولونيز ماجي
* 2½ أكواب أو 625 مل من
الماء




طريقة التحضير:

*تُمزج قطع فيليه السمك مع
برش الحامضة والكزبرة الطازجة المفرومة والفلفل الأسود وزيت الزيتون في وعاء كبير.
يُغطّى المزيج ويُنقع في البرّاد لمدّة ساعة واحدة.

*يُسخن زيت الزيتون في
قدر كبيرة، ثم يُضاف إليه البصل المفروم ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة لمدّة
تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يذبل. يُضاف الثوم المسحوق والفليفلة الحلوة الحمراء
المفرومة وتُطهى المكوّنات لمدّة دقيقتين إضافيتين.

*يُضاف مغلّف أسرار خلطة
المعكرونة بولونيز ماجي مع الماء. يُغلى الخليط مع الاستمرار في التحريك، ثم تُخفّف
الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدّة 10 دقائق.

*في هذه الأثناء، تُقلى قطع
فيليه السمك في مقلاة غير لاصقة حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُرفع عن النار
وتوضع في طبق للخبز.

*تٌسكب صلصة البندورة المجهّزة فوق قطع السمك ويُخبز
الطبق في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئويّة لمدّة 10 دقائق.

*يُقدّم مع
الأرز أو البطاطا.