لقمه القـــــــــاضى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
****
4
أكواب دقيق
3 أكواب ماء
1 ملعقة صغيرة خميرة البيرة مذابة في ملعقتي طعام من
الماء الدافىء
1 رشة ملح
5 أكواب زيت للقلى

الطريقة
:
*****

تذوب
الخميرة في الماء الدافىء وتترك جانباً مدة عشر دقائق. ينخل الدقيق

ثم يضاف الماء
والملح ومزيج الخميرة إلى الطحين (الدقيق) ويعجن الخليط
جيداً
يضرب العجين
باليد
ثم يترك العجين
في وعاء ويغطي بقطعة قماش لمدة أربع ساعات حتى يتضاعف حجمه.
يضرب العجين باليد
حتى تختفي الفقاقيع منه ويوضع الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة الحرارة.

عندما يغلي الزيت توضع كمية من العجين في قبضة اليد ثم يضغط عليه بالأصابع حتى
يخرج العجين من بين الإبهام والشاهد، ويقطع العجين الظاهر بملعقة صغيرة إلى كرات
صغيرة توضع في الزيت الساخن حتى يمتلىء الوعاء بالكرات، تحرك الكرات باستمرار حتى
تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون، ترفع الكرات من الزيت وتوضع في القطر حتى
تتشرب القطر وبعد ذلك تُقدّم.

الف هنا وشفا

يا سلام والله حلوه ويعطيكي العافيه

بس انا كنت بعرف انو كوب كامل من النشا بتحطي عليها

مشكوره ويعطيكي العافه

تحياتي وتقديري

بحر الاحزان

والله يا محمد بالنسبه للاكل والحلويات

بيفرق من بيت لبيت ومن بلد لبلد

وكل واحد بيعمله بطريقته

شرفتنى يا ابو حميد

تحياتى وتقديرى