شوربه العدس

موضوع: شوربه العدس الجمعة يناير 01, 2010 3:46 am

شوربــــــــــــــــــة العدس

المقادير
*****
2 كوب عدس (أحمر) (أصفر)
5 ملعقة كبيرة زيت خضار
1 بصل كبير مفري
1 جزر مقشر ومقطع قطعاً صغيرة
1 عرق كرفس مع الورق مقطع قطعاً صغيرة
2 فص ثوم
8 كوب مرق (دجاج أو لحم أو ضأن)
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 بصل صغير مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح وفلفل

الطريقة
****
يُغسل العدس بالماء جيدا.
- تُوضع 3 ملاعق من الزيت على نار متوسطة ويُحمر البصل والجزر والكرفس والثوم لمدة 10 دقائق.
- يُضاف المرق والعدس ويُترك حتى يغلي.
- تُخفف درجة الحرارة ويُترك المرق لمدة تتراوح بين 45 دقيقة و ساعة.
- عند التأكد من أن العدس أصبح طريا يُضاف الملح والفلفل والكمون.
- تُخفف الحرارة ويترك الحساء لمدة 10 دقائق أخرى ليتشبع بالنكهة.
- يُبعد الحساء عن النار ثم يُصفى إما في مصفاة أو يُضرب في خلاط.
- تُسخن 2 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء أخر وتُحمر شرائح البصل إلى أن يصبح لونها بنياً.
- تُوضع شرائح البصل المحمرة على فوطة أو ورقة لتمتص الزيت الزائد.
- تُزيَّن شوربة العدس بعصير الليمون والبصل المحمر عند التقديم.

ملحوظة
****
يمكن الاستعاضة عن مرق الدجاج أو اللحم أو الضأن بمرق الخضار، ويمكن استخدام الماء فقط، ولكن بالطبع ستكون النتيجة مختلفة من حيث المذاق.

هادي شوربة العدس

معروفه لكل الي في السجن

هههههههههههههههههه

تحياتي وتقديري الك

بس

هههههههههه

سجن؟؟

وانت عرفتا منين؟؟

هههههههههههههههههههههه

تسلم يا محمد

نورتنى

تحياتى ومودتى

» شوربه البيتـــــــــــزا
» شوربه الخضــــــــــــــــار
» شوربه الكرفــــــــــــس
» شوربه الجمبرى بالليمون