دعاء الكروان
شخصيه هامه
عدد المساهمات : 2756
العمر : 45
نقاط : 4504
الموقع : https://palstaen.ahlamontada.com/forum.htm
 | موضوع: السمك على الطريقه التايلندى  الخميس ديسمبر 31, 2009 4:32 pm | |
| السمك على الطريقة التايلندى
المقادير
********
قطعة كبيرة من السمك الفيلية
قطعة زنجبيل طازجة صغيرة
ملعقة طعام من الزبدة
فلفل اخضر حلو
فلفل احمر حلو
عود كرفس مقطع الى شرائح طويلة ورفيعة
ربع كوب من حليب جوز الهند
ربع كوب من مرقة الدجاج او السمك
ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة
ربع ملعقة صغيرة من الكركم
ربع ملعقة صغيرة من الكمون
ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو
ربع باقة من الكزبرة الطازجةالمفرومة خشنا
عود من عشب الليمون المفروم
3 الى 4 اوراق حبق
نصف ليمونة
الطريقة
****
تغمس شيرحة السمك في الدقيق والملح والفلفل الابيض.
تقلى شريحة السمك في الزيت حتى تصبح هشة وذهبية اللون، ثم ترفع وتحفظ جانبا
توضع الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم مع الثوم والزنجبيل.
يضاف الفلفل الاخضر والاحمر والكرفس و الليمون واوراق الحبق.
ثم يضاف حليب جوز الهند ومرقة الدجاج والكزبرة اليابسة والكركم والكمون والبهار الحلو.
يطهى الكل معا لمدة 5 الى 10 دقائق
تضاف الكزبرة الطازجة والملح
ثم يوضع الخليط فوق قطعة السمك وتقدم ساخنة
الف هنا وشفا | |
|
